Servir du vin lors d’un repas : comment s’y prendre ?

Servir du vin à des invités
Servir du vin lors d’un repas : comment s’y prendre ?
4 (80%) 1 vote

Le vin est l’une des boissons alcoolisées les plus bues au monde. Les français font d’ailleurs partis des plus grands consommateurs de vin de la planète avec 1,2 bouteille de vin consommés par semaine.

Quand on reçoit des invités, il est toujours intéressant de savoir combien de bouteilles devez-vous acheter et comment servir le vin à vos convives.

En lisant cet article, vous comprendrez que le service du vin est une chose simple mais qui nécessite quand même de connaitre quelque principes de base.

Combien de verres il y a t’il dans une bouteille de vin ?

Beaucoup de personnes se demandent encore combien de verre de vin peut-on se servir avec une seule bouteille ? La réponse est simple : entre 3 et 4 verres de vin plein en fonction du taux de remplissage de vos verres. Si la question vous intéresse, cliquez ici pour en savoir plus.

Une bouteille de vin classique à une capacité standard de 75cl, que ce soit un grand cru ou une bouteille achetée dans la grande distribution.

Si il s’agit de votre vin préféré, vous pouvez acheter des bouteilles un peu plus grande chez votre caviste (tels que le magnum ou le Jéroboam ayant respectivement des contenances de 1,5 litres et 3 litres).

A l’inverse, s’il s’agit d’un vin que vous essayez pour la première fois, un cadeau pour un ami ou encore si vous voulez simplement acheter une bouteille un peu plus petite, il existe des bouteilles de tailles réduites tels que la Picola (0.20 l), la Chopine (0.25 l) et la fillette (0.375 l).

Sachez qu’un verre à vin plein contient environ 0,15cl de boisson et un demi verre environ 8cl.

Comment servir le vin

Le service du vin est un véritable art de table. Si vous voulez servir votre vin comme un professionnel, il existe quelques coutumes et usages à respecter durant le service.

Utiliser un verre conçu spécialement pour le service du vin

De la même façon que vous servirez du champagne dans une coupe de champagne, la consommation de vin se fait dans un verre à vin (verre à pied spécial).

Tout comme le champagne se consomme dans une coupe de champagne, le vin se déguste dans un verre à vin.

Les verres à vin sont des accessoires de tables indispensables pour tous les amateurs de vin du monde. Un buveur de vin se sentira mal à l’aise s’il ne boit pas dans un de ces verres spéciaux.

La taille, la forme et la matière de ces verres influencent la perception que le consommateur aura durant la mise en bouche et la dégustation du vin. Le verre permet de découvrir et d’apprécier le caractère du vin.

Disposer d’un service à vin complet

Si vous servez du vin régulièrement à table, il est intéressant que vous achetiez un service pour le vin de qualité, que vous pourrez conserver dans vos étagères de rangement ou sur votre porte-bouteilles et que vous ressortirez automatiquement à chaque service ou pour une dégustation spéciale.

Comment remplir le verre ?

Le remplissage d’un verre de vin nécessite lui aussi une attention toute particulière, en particulier quand il s’agit du service d’invités passionnés par le vin.

Un amateur à l’habitude de ne pas remplir son verre à plus de la moitié de sa contenance. Le vin servit de la sorte serra plus plaisant à déguster. De plus, il ne se réchauffera pas et gardera toute sa saveur, ce qui est un avantage non-négligeable.

Notons quand même que si il s’agit du service d’un vin mousseux, un vin effervescents ou encore un vin pétillant, vous pouvez le servir au ¾ de la contenance du verre.

Que retenir du service du vin ?

Un bon service du vin permettra aux buveurs de bien le sentir en bouche et de ressentir un maximum de plaisir lors de la dégustation. Vous permettrez ainsi à vos invités de ressentir les arômes de la boisson et transformer votre moment de dégustation en un instant inoubliable pour tous les convives à table.

Written by