L’image du Costa Rica en tant que destination touristique met en avant un fabuleux patrimoine naturel. Dans les photos du pays, l’on voit souvent la diversité et la richesse naturelle de son territoire. Cependant, découvrir ses attraits ne signifie pas seulement voir les sites naturels. Cela peut aussi vouloir dire déguster les délices de sa gastronomie.
Quelques-unes des spécialités culinaires à essayer durant un séjour au Costa Rica
Qui dit voyage gastronomique, dit spécialités culinaires à goûter absolument. Pour le cas du Costa Rica, cela signifie explorer le livre des recettes. Cette aventure passe nécessairement par la dégustation de plats incontournables. En tête de liste, il y a le plat national, le Gallo Pinto. La traduction est le « Coq Peint ». Ce nom fait référence à un délicieux mélange de haricots noirs, de riz, des œufs ou de la viande, de galettes de farine de maïs et du plantain frit. En d’autres termes, il s’agit d’un fabuleux plat rassemblant un grand nombre de saveurs. Pour ce qui est de la dégustation, le Gallo Pinto se consomme au moment du déjeuner. D’ailleurs, il n’est pas rare ce plat à la table des Costariciens pour le premier repas de la journée.
À la deuxième place des recettes culinaires incontournables du Costa Rica, il y a le Casado. Ce plat illustre le savoir-faire traditionnel de la gastronomie du pays. Il est par ailleurs appelé « la mariée » du fait des nombreux ingrédients qui entrent dans sa préparation. Dans l’assiette se côtoient du riz et des haricots. En accompagnement, il y a de la salade de chou ou de betterave, et avec du poisson ou une viande. L’ensemble donne une spécialité gastronomique gourmande qui s’inscrit dans le savoir-faire culinaire traditionnel du Costa Rica.
Pour compléter la liste des plats culinaires incontournables du pays, l’on peut citer le Picadillo, les Bocas, les tortillas, le Arroz con Pollo, l’Olla de carne…
La carte culinaire du pays pour aiguiller une aventure gastronomique
Ici, la carte culinaire ne fait pas référence au menu d’un restaurant trouvable au Costa Rica. La carte culinaire indique plutôt les villes et les régions où il faut aller pour avoir la chance de savourer des recettes délicieuses durant un séjour. Le premier endroit sur la liste est la capitale du pays San José. C’est une évidence étant donné que c’est la ville d’accueil pour la plupart des touristes. Ce ne sont pas les restaurants et les établissements hôteliers qui manquent dans ses rues. Différents sites en ligne proposent même des adresses où voyageurs et aventuriers du palais peuvent satisfaire leur envie d’exploration gustative. Après quelques jours à San José, un voyage au costa rica peut se poursuivre dans des régions telles que la Vallée Centrale. Dans cette partie du pays, la boisson phare est bien son café, un véritable produit de terroir.
Dans d’autres régions telles qu’à la côte Caribéenne, les nourritures phares sont les fruits de mer. Leurs saveurs sont relevées à travers des plats comme le ceviche de daurade ou de poulpe. En dessert, il y a le pastel de piña. C’est un gâteau fait à base d’ananas. Rien que l’ingrédient devrait piquer la curiosité, notamment, sur le goût que ce plat aurait. Pour des touristes aux papilles explorateurs, une dégustation de ce gâteau devrait figurer au menu des plats à essayer, durant un passage sur la côte Caribéenne du Costa Rica. Par ailleurs, d’autres régions disposent aussi d’un patrimoine culinaire attrayant à l’instar de celle de la côte Pacifique. De vraies expéditions gastronomiques peuvent se faire dans cette partie du pays.D’autres informations intéressantes et utiles pour une exploration gustative au Costa Rica
Il faut savoir qu’un voyage au Costa Rica ne doit pas se limiter à la visite des sites touristiques. Le gouvernement du pays a mis en place un plan national de la gastronomie pour orienter l’attention des visiteurs sur cette autre qualité touristique. L’intérêt pour ces derniers réside dans le fait que des efforts sont menés pour produire des aliments biologiques. Étant donné l’intérêt qui est de plus en plus porté à cette alimentation, la gastronomie costaricienne devrait commencer à occuper une place de choix aux yeux des touristes. Alors, quand l’un d’eux sirote un verre de jus de fruit mixés, il pourra avoir confiance sur l’absence de substances nocives entrant dans la production du fruit transformé. Ce n’est pas non négligeable sachant que l’une des boissons phares du pays est faite à base de fruit. On fait référence ici batidos.
La destination costaricienne n’est pas l’égale de la France concernant la popularité de la gastronomie. C’est pour cette raison que le gouvernement du pays essaye de promouvoir le tourisme responsable afin de se constituer en levier. De ce fait, une exploration culinaire sur son territoire ne peut constituer une aventure à part entière, mais doit aller de pair avec d’autres attraits touristiques. Avis aux intéressés.
