Pourquoi les Français mangent bio ?

Les produits bio sont aujourd’hui très présents dans les habitudes alimentaires des Français. De jour en jour, une grande majorité en consomme pour diverses raisons. En 2020, le secteur de l’agriculture biologique a connu 13,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Les aliments bio sont-ils plus avantageux ? Découvrez ici pourquoi les Français en consomment tant.

Le choix des aliments bio pour une meilleure santé

Selon l’agence biologique, 9 Français sur 10 en 2019 ont estimé avoir consommé des aliments bio et 15 % d’entre eux en consomment chaque jour. Pour la majorité (59 %) des amateurs du bio, il s’agit de préserver leur santé. En effet, les aliments bio vendus comme ceux de Biovie.fr sont exempts des produits de synthèse comme les engrais et les pesticides. L’agriculture biologique interdit l’usage de ces produits de synthèse, car ils sont problématiques pour la santé.

Elle prône plutôt le recours aux intrants qui proviennent des substances naturelles. Une étude rapporte que la consommation régulière des aliments bio participe à la réduction du risque de cancer, de l’obésité et d’autres maladies. Selon la même étude, leurs consommateurs ont moins de problèmes liés au poids parce qu’ils mangent mieux.

Manger bio pour redécouvrir le vrai goût des aliments

La deuxième raison pour laquelle 51 % des Français mangent bio, c’est pour découvrir à nouveau le goût des aliments. Il existe une variété de légumes de saison « ancien » comme les différents types de tomates et de courgettes. Les cuisiner permet de rompre la monotonie des plats habituels et de retrouver leur véritable goût. Les aliments bio contiennent moins d’additifs et moins de produits raffinés, contrairement aux aliments transformés. Ils sont plus riches en vitamines, en minéraux et fabriquent beaucoup plus d’antioxydants.

En agriculture biologique, le mode d’élevage respecte le bien-être animal, ce qui garantit une viande de qualité au consommateur. Cuisiner bio permet de découvrir de nouvelles recettes et de nouveaux ingrédients. Les Français retrouvent ainsi du plaisir à cuisiner et à déguster ce qu’ils ont préparé eux-mêmes. De plus, ils s’intéressent chaque jour à la composition des repas et à l’origine de tout ce qu’ils mangent.

Manger bio pour préserver l’environnement

L’agriculture biologique fonctionne selon des règles respectueuses de l’environnement. C’est l’une des raisons évoquées par 45 % des Français qui consomment du bio. Adopter les produits issus d’une telle agriculture leur donc permet de participer à la protection de l’environnement. L’agriculture biologique favorise :

• le maintien de la structure des sols et leur fertilité grâce à des pratiques adaptées ;
• la limitation du ruissellement par l’implantation des haies ;
• la préservation de la flore, de la faune sauvage et de la biodiversité génétique des végétaux.

L’agriculture écologique est bien meilleure pour la restauration et l’entretien des équilibres biologiques. Par ailleurs, une partie des amateurs du bio attache du prix à la condition des producteurs. Pour eux, adopter l’alimentation biologique est bénéfique pour les producteurs.

Au cours des dernières années, la consommation des aliments bio s’est installée dans le quotidien des Français au point de modifier les habitudes alimentaires. Beaucoup se tournent vers cette forme d’alimentation, car elle est très bénéfique pour la santé de l’homme et au bien-être de l’environnement.