Les crêpes party peuvent ne pas se limiter juste aux week-ends ou à la Chandeleur. Peut-on Congeler des Crepes ? Oui c’est possible ! Si vous vous souhaitez déguster vos Réalisations après coup, suivez les conseils ci-dessous pour préparer et congeler vos crêpes sucrées ou encore vos crêpes salées Farcies au Lardon Fumé Emmental Gruyère à l’avance et vous pourrez facilement les savourer n’importe quel jour de la semaine ! Vous pouvez préparer les aliments quand vous en avez envie et vous pouvez les réchauffer et les manger également quand vous en avez envie.
Prenons les crêpes, par exemple. Gourmandes de nature, parfois, j’ai envie de crêpes au blé noir pour le petit déjeuner avec mon cappuccino glacé maison, mais je n’ai pas envie de préparer une pâte à frire, de sortir la poêle du placard, de les préparer et encore moins de les faire cuire à feu doux. Parfois, j’ai envie de faire des crêpes 
, mais je n’ai pas nécessairement faim ou envie de les manger. (J’ai souvent l’impression que c’est comme ça le dimanche, quand j’essaie de planifier pour la semaine à venir).
Comment congeler des crêpes ?
Nous vous montrerons comment conserver des crêpes pour plus tard, puis encore comment réchauffer les crêpes pour qu’elles soient aussi moelleuses et délicieuses que des crêpes fraîchement cuites à partir de zéro. Vous n’êtes pas limité à la congélation de crêpes simples, non plus si vous aimez les pépites de chocolat, ou si les crêpes aux bleuets sont la clé de votre cœur, vous pouvez les congeler et les réchauffer aussi facilement que le beurre ou les galettes de sarrasin.
Il y a quelque chose de merveilleux dans les crêpes fraîchement préparées pour le petit déjeuner. Elles sont si bonnes, c’est comme ça. Cependant, vos matins sont parfois trop agités, vous êtes en retard et vous n’avez tout simplement pas le temps de faire des crêpes maison à partir de rien. Le petit-déjeuner se transforme en ce qui peut être fait le plus rapidement ! Mais ici, nous pouvons vous montrer comment congeler vos crêpes, simplifiant ainsi le petit-déjeuner et en rendant ainsi votre routine matinale encore plus douce.
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Pour en revenir à la congélation, la clé pour congeler vos crêpes est de les congeler séparément. En les plaçant une à une sur une plaque à pâtisserie et en les plaçant dans le congélateur, elles ne se colleront pas les unes aux autres lorsque vous serez prêts à les manger. Nous gardons toujours un sac de crêpes dans le congélateur pour les jours où personne n’a envie de cuisiner. 🙂
Pour commencer, faites autant de crêpes que vous le souhaitez et n’hésitez pas à utiliser votre recette préférée. Les deux que je fais le plus souvent sont ces crêpes au blé entier à 100 % et les crêpes au beurre !
Vous voulez que les crêpes soient bien cuites des deux côtés avant d’être congelées.
Si vous ne pensez pas pouvoir mettre une plaque à pâtisserie complète dans votre congélateur, vous pouvez empiler les crêpes entre du papier ciré ou du papier parchemin et placer ces piles dans le sac refermable pour les congeler.
– Envelopper la pile de crêpes bien serrée dans du papier d’aluminium ou placer dans un sac à congélation résistant et congeler.
-Placez toutes vos crêpes sur une plaque à pâtisserie, de façon à ce qu’elles soient rapprochées les unes des autres sans se toucher, puis mettez-les au congélateur pendant 30 minutes, jusqu’à congélation. Ensuite, vous pouvez les placer dans le sac refermable, autant que vous le souhaitez.
-Étiquetez un sac refermable avec le type de crêpes que vous avez faites et datez-le également. J’essaie de ne pas garder les crêpes au congélateur pendant plus d’un mois ou deux.
– Utilisez les crêpes congelées dans un délai de 1 à 2 mois pour une meilleure qualité.
Crèpes congelés et le gout dans tout ça ?
Peut on Congeler des Crepes ? Heureusement, les crêpes sont un excellent aliment à préparer à l’avance, et oui, vous avez tout ce qu’il vous faut. La prochaine fois que vous serez d’humeur, préparez des quantités gigantesques de crêpes, puis congelez-les pour pouvoir les réchauffer quand vous le voulez. Ou, si vous finissez par faire trop de crêpes en une seule fournée, jetez simplement les restes au congélateur pour une autre journée. Les crêpes ont un goût SAVOUREUX réchauffé. Si vous souhaitez savoir Peut on Congeler des Crepes ? C’est une chose avec les aliments riches en glucides : ils se congèlent et se réchauffent à merveille, et les crêpes ne font pas exception à la règle.
J’ai congelé tous les types de crêpes au beurre, nature, au blé entier, à la semoule de maïs, au sarrasin et je n’ai eu aucun problème d’aucune sorte avec celles que j’ai congelé et réchauffé.
Comment réchauffer des crêpes congelées
Vous voulez apprendre à faire chauffer des crêpes congelées ? Vous êtes au bon endroit ! Vous n’avez plus besoin de gaspiller vos deux ou trois dernières crêpes ou de jeter la dernière petite quantité de pâte. Lorsque vient le temps de réchauffer vos crêpes congelées, vous avez le choix entre plusieurs méthodes. Il n’est pas nécessaire de décongeler les crêpes dans votre réfrigérateur pendant la nuit, elles peuvent passer directement du congélateur à votre méthode de réchauffage préférée.
Si vous avez préparé des crêpes à l’avance pour votre tribu, utiliser votre four sera le moyen le plus rapide de réchauffer une grande quantité de crêpes.
Réchauffer les crêpes au Micro-ondes
Déposer les crêpes congelées dans une assiette allant au micro-onde. Cuire à découvert au four à micro-ondes à puissance élevée de 30 secondes à une minute ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Réchauffer les crêpes au Four
Placer les crêpes congelées en une seule couche sur une surface propre et couvrir de papier aluminium. Cuire au four à 375 °F de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Commencez par préchauffer votre four à 350 degrés F. Placez les crêpes congelées sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit chaud. Disposez-les ensuite dans une assiette et servez-les avec vos garnitures préférées.
Faites chauffer votre plaque et prenez votre sirop préféré c’est l’heure des crêpes !
Dans le grille-pain
J’ai testé ça et j’ai pensé noter mes conclusions. Bien que je ne pense pas qu’il s’agisse d’une excellente méthode de réchauffage, elle fonctionne. Vous êtes vraiment limité en nombre (une crêpe par fente dans le grille-pain), et vous devez surveiller le grille-pain pour éviter que les crêpes ne deviennent croustillantes.
Comment faire des crêpes à partir de rien ?
Commencez votre journée de congé en préparant des crêpes à partir de zéro ! Avant de congeler, vous pouvez habiller votre pâte à crêpes comme vous voulez, mais si vous voulez simplement une recette classique de crêpes qui laissera échapper des « miam » ou encore des « trop bon » celle-ci est faite pour vous. Optez pour du jambon fumé et du fromage râpé ou du Caramel et parfumées de fleur d’oranger avec de la pomme si vous avez une préférence pour les crêpes sucrés !
Recettes de crêpes classique
Ingrédients :
1 tasse de farine tout usage (j’ai une affection particulière pour la farine de froment ou la farine sans gluten)
1 cuillère à soupe de sucre en poudre ou de la confture
2 cuillères à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
1 oeuf battu au fouet
1 litre de lait
2 cuillères à soupe d huile de cuisson
Instructions :
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Faire un puit au centre du mélange sec ; laisser reposer la pâte pour éviter les grumeaux …
- Dans un autre bol moyen, mélanger l’œuf, le lait et l’huile de cuisson. Ajouter le mélange d’œufs d’un seul coup au mélange sec. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit humide (la pâte doit être grumeleuse).
- Pour des crêpes de taille standard, versez environ une petite louche de pâte à crêpe sur une plaque de cuisson à feu vif et légèrement graisser ou une poêle lourde. Laissez cuire … Pour les crêpes plus épaisses, verser environ 1 cuillère à soupe de pate sur la poêle chaude et légèrement graissée ou une poêle lourde antiadhésive. Cuire à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crêpes soient dorées, en les retournant lorsque les surfaces bouillonnantes et les bords légèrement secs. Servir chaud. La recette donne 8 à 10 crêpes de taille standard ou 36 crêpes de taille réduite, les fameuses pancakes qui sont une véritable institution du délice avec la saucisse en Grande-Bretagne.
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La congélation des crepes
Dans la plupart des cas, vous pouvez congeler vos gourmandises et réchauffer à peu près n’importe quel type de crêpes. Peut on Congeler des Crepes ? Assurez-vous simplement de congeler les crêpes fines nature avant d’ajouter du sirop, du beurre ou d’autres garnitures (ceux-là viennent après que vous les ayez réchauffées !). Mais n’hésitez pas à congeler du beurre fondu, du sarrasin, des brisures de chocolat, des bleuets ou d’autres crêpes fruitées. Elles devraient toutes être congeler et réchauffer pour être aussi délicieuse que n’importe quelle crêpe fraîche de cuisson.
Pour congeler, préparer les crêpes selon la recette et les laisser refroidir complètement une fois qu’elles sont bien cuites. Déposer les crêpes entre les feuilles de papier ciré dans un contenant ou un sachet de congélation.
Fermer hermétiquement et congeler jusqu’à 2 mois.
Pour une matinée trépidante et occupée lorsque vous n’avez besoin que d’une ou deux crêpes pour vous (ou votre famille), essayez de réchauffer vos crêpes faites maison dans un grille-pain. Placer une crêpe dans chaque fente du grille-pain et chauffer jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Surveillez bien vos crêpes pendant qu’elles sont dans le grille-pain vous ne voulez pas qu’elles deviennent croustillantes !
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Enfin, Tout d’abord s’assurer d’avoir suffisamment d’espace propre sur le comptoir. Le jour ou j’ai poser la question pour la première fois à un maitre pâtissier: peut on congeler des crepes ? j’ai de suite entendu à condition de ne pas congeler des bactéries dans votre crêperie.
- Placez du papier ciré sur le comptoir et sur le dessus de la table. C’est juste pour que les crêpes aient un endroit à refroidir, pas pour empiler les crêpes.
- J’ai utilisé ma crêpière électrique. Bien qu’il ne soit pas nécessaire de cuire les crêpes des deux côtés, j’ai choisi de retourner chaque crêpe et de cuire légèrement sur le 2e côté pour que les deux côtés soient cuits et pas collants du tout.
- Lorsque vous préparez des crêpes, placez-les en une seule couche sur tous les comptoirs et les dessus de table que vous avez préparés. Laisser refroidir les crêpes au toucher. Cela ne prend pas beaucoup de temps ; environ 15 minutes.
- Empiler les crêpes à l’aide d’un essuie-tout placé entre les crêpes.
- Envelopper étroitement chaque pile de crêpes dans une pellicule plastique.
- Congeler jusqu’au moment de l’utilisation.
- Décongeler toute la nuit au réfrigérateur.
- Simple à servir. Déposer une pile de crêpes sur un plateau et laisser les invités se servir eux-mêmes. Les essuie-tout en papier permettent de ramasser facilement chaque crêpe.
- Servir avec les garnitures désirées. Nous avions des fraises que j’ai rapidement tranchées, une petite omelette, d’autres tartiner avec du Nutella, une noisette beurre à biscuits, de la crème fouettée, des bananes en tranches, de l’ananas, un peu de rhum, des amandes ou encore du chocolat noir pour les plus gourmands.
- Je sers dans ces occasions un verre de Cidre Moelleux ou du Grand Marnier pour vivifier les papilles. (je suis bretonne)
A noter : Si vous vous demandiez Peut on Congeler des Crepes ? le petit déjeuner a été un succès pour nous avec des crêpes congelés ! Nous avons eu beaucoup de plaisir à re découvrir les crêpes bretonnes que je ne saurais que trop vous conseiller !
