De la même manière que les fanatiques de voitures de sport affirment que les hypercars électriques ne peuvent pas rivaliser avec les voitures à essence, une bataille similaire s’engage entre les amateurs de café fraîchement torréfié et les amateurs de café en capsule. Pourtant, les roues du temps et de la mouture tournent vite, car les machines à café à capsules apparaissent partout, des maisons et des bureaux aux hôtels de luxe et même aux restaurants étoilés.
Alors, asseyez-vous, savourez une tasse et laissez-nous vous guider à travers notre cours d’introduction au café en capsule – d’une science concise à une sélection de nos préférés. Comme un expresso rapide avant votre réunion de 9 heures du matin, nous avons tout prévu pour vous ici.
La vérité : Le café en capsule est-il vraiment du café ?
Le café en capsule est un moyen rapide et pratique d’obtenir votre dose de caféine, contrairement aux sachets de café instantané. C’est un « vrai » café dans le sens où il est composé de vrais grains de café, qui ont été scellés et emballés immédiatement après avoir été moulus et torréfiés, c’est-à-dire lorsque le café est le plus frais. Si l’on compare cela au sac ouvert et oublié de grains de café humides et oxydés qui se trouve dans le coin de votre cuisine, le café en capsule est certainement le choix le plus frais.
On ne peut pas dire qu’il soit aussi frais qu’un café préparé par un barista sous vos yeux. Mais considérez ceci : avec sa popularité croissante, le marché du café en capsule est en constante expansion, ce qui signifie que les techniques de conservation, le contrôle de la qualité et le développement des arômes évoluent rapidement aussi. Ce n’est pas un produit traditionnel, mais c’est bien plus qu’une simple tendance passagère.
Que contiennent ces petites capsules et comment fonctionnent-elles ?
Bien que la couleur et le design exacts varient d’une entreprise à l’autre, les capsules de café se composent généralement d’une petite capsule scellée en aluminium ou en plastique, remplie d’une portion de café moulu préportionnée et pré-tamponnée. Le contenu exact dépend du type de grain, de son origine, de la méthode de torréfaction et de l’intensité de la saveur souhaitée. Il est important de noter qu’un café en capsule est différent d’un paquet ordinaire de café en grains ou de poudre instantanée. Après tout, les capsules sont conçues pour être compatibles avec la machine avec laquelle elles sont utilisées.
En parlant de machines, celles-ci sont disponibles parmi un large choix de cafetières, qui fonctionnent selon une mécanique intrigante, outre leur aspect indiscutablement cool. Après avoir rempli son réservoir d’eau, la machine chauffe et met sous pression le liquide, avant de le pomper à travers le café moulu contenu dans la dosette pour en libérer l’arôme. De là, le café s’écoule dans la tasse, le café moulu étant filtré par un filtre situé au fond de la capsule. C’est un peu comme un mini-café filtre automatique, sans le désordre, et avec un tas d’avantages technologiques.Quelques conseils d’initiés pour obtenir les meilleurs résultats ? Chargez toujours la machine correctement (soyez ferme), gardez-la propre et détartrée, utilisez toujours de l’eau filtrée et réchauffez votre machine et votre tasse avant chaque utilisation.
Quels sont les avantages du café en capsule ?
De toutes les façons de faire du café, le café à capsules est indéniablement la plus infaillible. En effet, vous pouvez obtenir une tasse chaude en quelques minutes, le tout en appuyant sur un seul bouton. Le café à capsules ne demande pas beaucoup d’attention de votre part lors d’un lundi matin agité. Le café à capsules comprend.
Outre sa facilité d’utilisation, cette nouvelle façon de consommer des boissons chaudes présente un certain nombre d’autres avantages. Tout d’abord, le choix et le niveau de personnalisation sont énormes, car il existe de nombreux fournisseurs de café en capsule faciles à acheter, une grande variété de saveurs et un certain nombre d’intensités parmi lesquelles choisir. Si Keurig et Nespresso sont les principaux fabricants de machines, plusieurs autres sociétés proposent des capsules compatibles avec ces machines.
Il est évident qu’une petite machine à espresso ne peut rivaliser avec le charme de la vieille école d’une grande machine à café italienne avec ses nombreux boutons et plumes réglables, mais il est agréable de savoir que nous avons la possibilité de créer quelque chose de similaire dans le confort de nos maisons. Et puis, se réveiller avec un arôme de café riche qui se répand dans toute la maison depuis le comptoir de la cuisine ? Un rêve.
Finalement comment choisir un café en capsule adapté à vos goûts ?
Ce qui est peut-être le plus impressionnant avec le café en capsule, c’est le vaste choix qui s’offre à vous. En règle générale, les entreprises de café ont tendance à classer leurs capsules et dosettes en catégories en fonction du profil aromatique, de l’intensité ou de la gamme – pensez à l’espresso, au lungo, au cappuccino ou au café décaféiné. Si cela peut être utile, l’un des choix préféré de la rédaction étant le Café glacé italien Nespresso !
Une large variété de capsules sont disponibles sur le site mahi-distribution.com. La majorité des marques citée précédemment y sont. Une autre astuce afin de vous aider à choisir votre café ? Découvrez les capsules italiennes Salentina et Shakerato récemment lancées. Versées sur de la glace comme boisson d’été rafraîchissante, elles sont la boisson parfaite pour vous faire entrer dans le culte du café en capsule. Enfin, n’oublions pas que George Clooney adore leur café en capsule, donc nous sommes plutôt convaincus.
Real Coffee propose une sélection plus large de cafés aromatisés, notamment à la vanille ou au caramel, tandis que le fabricant britannique Mugpods crée une belle gamme de capsules de chocolat chaud, dont une alternative sans sucre. Le plus bel emballage et la saveur de café la plus unique appartiennent sans conteste à Taylors of Harrogate, mais pour l’expérience la plus exclusive du café en capsule, Coffee Hat est un incontournable. Les producteurs de café primés s’attachent à fournir un café de qualité supérieure en capsules, et sont soucieux d’offrir une expérience de café saine en créant des compléments tels qu’une capsule de lait mousseux. Keurig propose la sélection la plus amusante, avec de nombreux cafés exclusifs, comme le café Krispy Kreme ou une capsule de Kahlua légèrement torréfié.
Mais si vous êtes une nouvelle recrue et que vous ne savez pas par où commencer, Nespresso est certainement votre meilleur choix. Avec la gamme la plus large, leur café en capsule répond à tous les goûts.
