L’amélioration de votre alimentation réduit le risque de maladie cardiaque de plusieurs manières, notamment en aidant à abaisser le cholestérol élevé, la pression artérielle et les taux de sucre dans le sang et d’insuline, ainsi que de prévenir l’obésité et d’améliorer la fonction de votre cœur et de vos vaisseaux sanguins.
Si vous surveillez la santé de votre cœur, les aliments suivants ne devraient pas faire partie de votre plan de repas très souvent. En fait, si vous pouvez les supprimer de votre alimentation, votre cœur sera en meilleure santé.
Viandes transformées
Quelle quantité manger: de préférence aucune ou au plus 2 portions par semaine.
Taille d’une portion: 2 à 3 onces.La preuve. Les viandes transformées sont celles conservées à l’aide de sels, de nitrites ou d’autres conservateurs. Ils comprennent des hot-dogs, du bacon, des saucisses, du salami et d’autres viandes de charcuterie, y compris du jambon de charcuterie, de la dinde, de la bologne et du poulet. Des études observationnelles à long terme ont montré que les pires types de viandes pour le cœur sont celles qui sont transformées, il vaut mieux acheter des fruits secs.
Pourquoi cela nuit au cœur. Il est probable que les niveaux élevés de sel et de conservateurs présents dans les viandes transformées font partie du problème.
Grains et glucides hautement raffinés et transformés
Quelle quantité manger: de préférence aucune, ou au plus 7 portions par semaine.
Taille d’une portion: 1 once.
La preuve. De nombreuses études ont lié l’apport de grains entiers – à la place des amidons (comme les pommes de terre) et des glucides raffinés (comme le pain blanc, le riz blanc et les céréales de petit déjeuner à faible teneur en fibres) – à un risque plus faible de maladie cardiaque, de diabète et peut-être d’AVC. Les grains entiers sont également liés à un gain de poids plus faible au fil du temps. Cela a du sens, étant donné que les grains entiers abaissent la pression artérielle et le cholestérol, et peuvent améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et réduire la faim.
Pourquoi cela nuit au cœur.Les aliments raffinés ou transformés comprennent le pain blanc, le riz blanc, les céréales pour petit-déjeuner à faible teneur en fibres, les bonbons et les sucres, et d’autres glucides raffinés ou transformés. Pourquoi ces aliments ne sont-ils pas sains? Premièrement, des niveaux élevés de transformation éliminent bon nombre des composants les plus sains des grains entiers, tels que les fibres alimentaires, les minéraux, les composés phytochimiques et les acides gras. Deuxièmement, des niveaux élevés de transformation détruisent la structure naturelle de l’aliment. Par exemple, manger un aliment à base d’avoine finement moulue (par exemple, Cheerios) ou de céréales (par exemple, du pain de grains entiers généralement finement moulu) produit des pics de glycémie beaucoup plus élevés que les versions moins transformées telles que l’avoine ou la pierre taillée en acier. pain moulu. Troisièmement, la transformation ajoute souvent de nombreux ingrédients moins sains, en particulier les gras trans, le sodium et les sucres. Quatrième, certaines recherches montrent que le fructose est métabolisé différemment des autres sucres, d’une manière qui augmente la production de nouvelles graisses par le foie. Le fructose représente environ la moitié du sucre dans les édulcorants comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou le saccharose (que l’on trouve dans le sucre de canne et le sucre de betterave). Cela ne veut pas dire que vous ne mangez jamais une tranche de tarte ou de pain blanc – faites-en simplement une gâterie occasionnelle plutôt qu’une partie régulière de votre alimentation.
Quoi qu’il arrive, pour anticiper les problèmes cardiaques, pensez à vous équiper d’un défibrillateur.
Boissons gazeuses et autres boissons sucrées
Quelle quantité manger: de préférence aucune ou au plus sept portions de 8 onces par semaine (une portion de 8 onces par jour).
La preuve. Les Américains boivent de plus en plus de leurs calories au lieu – ou en plus – de les manger. La majeure partie de l’augmentation provient des boissons sucrées, en particulier des sodas, des boissons sucrées aux fruits et des boissons pour sportifs. Une canette de 12 onces de soda contient l’équivalent de 10 cuillères à café de sucre de table. Les sodas diététiques sont sans sucre ou faibles en calories, mais sans nutriments.
Pourquoi cela nuit au cœur. Les boissons sucrées ont tous les mêmes effets néfastes sur le cœur que les glucides hautement raffinés et transformés. La recherche montre également que votre corps ne calcule pas les calories que vous ingérez sous forme liquide de la même manière que les calories que vous absorbez des aliments solides. Donc, si vous ajoutez un soda à votre repas, vous mangerez probablement la même quantité de calories du reste de votre nourriture que si vous buviez de l’eau à la place. Les calories du soda sont simplement «ajoutées». En plus des autres méfaits des glucides hautement raffinés et transformés, les boissons sucrées augmentent également vos chances de gain de poids.
