Avec une histoire qui s’étend sur plusieurs siècles et continents, le rhum est depuis longtemps un produit de base des boissons mélangées. Grâce à son goût sucré dérivé des sous-produits de la canne à sucre, le rhum est le complément idéal de nombreux cocktails et peut être dégusté seul sur de la glace. Mais connaissez-vous tous les types de rhum disponibles aujourd’hui ? Dans cet article, nous explorons les différents types de rhum pour vous aider à trouver la variété la mieux adaptée à vos préférences. Tour d’horizon sur le rhum d’exception.
Le rhum vieux
Le rhum vieilli a une couleur bronze qui vient du fût lui-même, mais vous pouvez aussi avoir du rhum doré, où la teinte est ajoutée. Les épices sont un exemple d’additif qui donne au rhum une apparence plus riche et plus profonde. Parfois, les rhums vieillis voient leur couleur naturelle éliminée par filtration sur charbon de bois jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs. De ces deux rhums, le rhum vieux a tendance à être doux, mais avec une couleur plus profonde. Le rhum vieilli est plus riche, ce qui fait un rhum d’exception.
Le rhum blanc
Également appelée rhum argenté ou rhum léger, cette variante est populaire pour les boissons mélangées en raison de sa saveur douce. Le rhum blanc provient principalement de Porto Rico et est souvent filtré, ce qui lui donne une couleur claire. Les mojitos, les daiquiris et les piña coladas ne sont que quelques exemples de boissons populaires agrémentées de la saveur légèrement sucrée et franche du rhum blanc.
Le rhum brun
Le rhum brun est à l’opposé du spectre, avec une couleur plus foncée et des saveurs profondes et riches qui caractérisent une bouteille de qualité. Souvent distillé à partir de mélasse et vieilli plus longtemps en fûts de chêne, ce spiritueux a tout le loisir d’absorber les saveurs et de gagner en complexité.
Le rhum épicé
Le rhum épicé peut être controversé. Certains aiment son goût plus chaud et savoureux, tandis que d’autres préfèrent les variétés non épicées qui laissent transparaître les caractéristiques naturelles du rhum. Cependant, le rhum épicé se décline en une variété de styles avec des notes de vanille, de cannelle, de cardamome, de clou de girofle et de caramel, pour n’en citer que quelques-unes. Cela permet de trouver facilement des variations adaptées à de nombreuses recettes de cocktails et à vos préférences personnelles. Ces rhums sont également parfaits pour préparer un cocktail simple et rafraîchissant comme l’indémodable rhum-coca.
Le rhum aromatisé
Vous cherchez une façon amusante d’agrémenter les cocktails tropicaux ? Le rhum aromatisé est idéal pour ces utilisations et offre un certain nombre d’options savoureuses, notamment des infusions de banane, de mangue, de noix de coco, d’ananas et plus encore. Ces arômes sont généralement ajoutés après la distillation, et la teneur en alcool du rhum est souvent inférieure à 40 %.
Le rhum doré
Le rhum doré, également appelé rhum ambré, se situe à mi-chemin entre la clarté du rhum blanc et la saveur très concentrée du rhum brun. Il est vieilli en fûts de chêne pour créer une teinte dorée et constitue un excellent choix pour ceux qui préfèrent un spiritueux moyennement corsé. Les caractéristiques varient selon les distilleries, mais le rhum doré donne un coup de fouet particulier aux boissons comme le punch au rhum.
Le rhum d’exception est-il bon pour vous ?
Boire du rhum est un moyen idéal pour vous donner un cœur sain et fort. De plus, il abaisse le taux de cholestérol dans votre corps. Le rhum d’exception est également considéré comme une boisson efficace pour la prévention des maladies artérielles périphériques et un anticoagulant. Cela signifie que la consommation de rhum peut aider à combattre les blocages des artères, à prévenir les crises cardiaques et les maladies artérielles.
