Lorsque vous décidez de lancer votre restaurant, il est important que vous sachiez qu’avant tout celui-ci reposera sur la qualité de vos plats. Plus ils seront bons, plus votre restaurant aura du succès. Étant donné que cuisiner des plats savoureux n’est pas possible sans un matériel adapté, il y a des équipements dont vous devez munir votre cuisine. Découvrez lesquels.
Le four
Il est presque inutile de mentionner l’importance de cet équipement dans la cuisine d’un restaurant. Nécessaire pour une multitude de recettes, le four est un indispensable que vous proposiez un service rapide ou complet.
Privilégiez les modèles avancés offrant tous les modes de cuisson. Cela mettra la préparation de tous les types de plat à votre portée. Afin de vous assurer d’en avoir un de qualité, faites un tour sur https://www.leshoppingduchef.com. Vous pourrez y trouver un qui correspond à tous vos critères et s’adapte parfaitement à l’espace de votre cuisine.
Le fourneau
Utilisé pour cuire les aliments avec du feu, le fourneau doit aussi être présent dans votre cuisine. Il en existe de différentes sortes. Vous avez les fourneaux électriques et les fourneaux à gaz. Les fourneaux électriques vous permettent de limiter les risques d’incendie et sont plus efficaces.
Ils vous permettent d’obtenir une cuisson uniforme. Les fourneaux à gaz offrent quant à eux plus de liberté et fonctionnent même sans électricité. Si vous disposez d’un fourneau, sachez qu’il est approprié de ventiler votre cuisine afin d’éviter que la chaleur s’y accumule. Ainsi vous assurez des conditions de travail optimales au personnel.
Le plan de travail et les planches à découper
Ces deux éléments vont de pair et sont essentiels au confort du cuisinier. Il s’agit sans aucun doute des équipements les plus utilisés, car le cuisinier y passera le plus clair de son temps : à découper, hacher ou écraser.
Il est donc important de vous procurer un plan de travail vaste et dont l’entretien est facile. Étant donné que tous les aliments y passent, il est impératif que ce dernier soit toujours impeccable. Dans ce sens, privilégiez l’acier inox qui est très résistant aux bactéries et peu sensible aux produits de nettoyage. Vous pourrez donc le nettoyer autant que vous voudrez sans risquer de le dégrader.Quant à vos planches à découper, optez simplement pour du plastique. Il est lisse, robuste et aucun aliment ne s’y incruste, ce qui mènera la vie dure aux bactéries. Vous devez garder à l’esprit que l’hygiène de votre cuisine doit être absolue.
Un congélateur ou un réfrigérateur
En tant que restaurant, vous serez forcément amené à conserver des produits alimentaires pour votre cuisine, et ce, en grande quantité. Il peut s’agir de poisson, de viande ou encore de légumes. Dans ce sens, pour éviter des pertes énormes, vous devez avoir un congélateur ou un réfrigérateur.
Il vous permettra de conserver autant que possible vos produits alimentaires et donc d’avoir toujours à disposition des produits frais pour une bonne cuisine.
Sachez que le réfrigérateur est plus adapté pour conserver les aliments à basse température afin d’éviter leur détérioration. Contrairement au congélateur, il ne les congèle pas. Choisissez donc en fonction des besoins de votre restaurant.
