Sur la plan gastronomique le Japon est un pays qui est réputé à l’échelle mondiale pour un grand nombre de ses plats traditionnels comme les sushis, les ramens mais aussi pour sa grande maîtrise du poisson d’une manière générale. Mais d’un point de vue culturel, le Japon est surtout réputé à l’internationale pour être un pays très courtois et respectueux envers chacun. Se tenir à table au Japon est en effet quelque chose légèrement différent de ce que nous connaissons dans les pays francophones du fait que que l’on mange avec des baguettes et qu’on y trouve certaines règles de savoir-vivre supplémentaires. C’est pourquoi nous voulons vous proposer dans cet article de passer en revue les différentes règles à connaître pour pouvoir manger au Japon dans les règles de l’art.
Remerciez votre hôte
Il va de soi que dans un pays aussi respectueux que le Japon les formules de politesse ont une place très importante dans la société. Cependant, faut-il encore les connaître. Il en existe un très grand nombre, notamment pour dire non où les japonais ont des dizaines de manières de s’exprimer, mais pour ce qui est précisément du moment du repas seulement quatres vous seront importantes :
● itadakimasu : il existe quelques nuances dans la traduction française de ce mot mais il faut le comprendre comme un remerciement envers le repas reçu, à prononcer donc en début de repas afin de remercier votre hôte.
● kampai : célèbre formule pour trinquer, ce mot vous servira à défaut de dire “tchin” en français.
● oïshi : lorsqu’on mange au Japon cette formule sert à valoriser le repas que vous êtes en train de manger, il pourrait être traduit par “délicieux”.
● gochisou sama deshita : à prononcer en fin de repas cette formule sert quant à elle à remercier votre hôte pour le repas mangé.
Ne pas jouer avec ses baguettes
Bien qu’il soit tentant de jouer à table avec ses baguettes japonaises une fois arrivé au pays du Soleil levant, ce serait quelque chose de très mal vu et vous vous devez de respecter certaines règles. Premièrement, même si vous avez du mal à manger avec vous ne devez pas vous laissez aller à la facilité en piquant vos aliments. Cette utilisation des baguettes est exclusivement réservée aux cérémonies funéraires lors du décès de quelqu’un et faire cela y serait donc une référence assez déplacée.
Secondement, les baguettes servent exclusivement à manger. C’est à dire qu’il est proscrit de pointer quelqu’un avec mais surtout de s’en servir pour déplacer un bol ou bien pour quoi que ce soit. Elles ont en effet une certaine aura symbolique et traditionnelle que vous vous devez de respecter. Finalement, cela va de soi mais vous devez les respecter en prenant soin de bien les reposer sur le repose baguettes japonaises prévu à cette effigie et non de les laisser et milieu de vos assiette ou de votre bol, mais aussi de ne pas les croiser et les poser de manière perpendiculaire.
