Le rythme de vie quotidienne ne permet pas aux salariés de profiter d’une pause déjeunée relax devant un plat complet. La plupart des particuliers se sont adaptés à la tendance « manger sur le pouce » en achetant des repas prêts à être consommé. Pour répondre à ce besoin, les professionnels doivent s’approvisionner en consommable écologique et sain pour emballer ou servir ces menus. Vaisselle jetable en plastique, emballages ou barquettes en plastique rigide ne peuvent plus être utilisés dans la restauration ou la vente à emporter. La solution abordable et surtout respectant l’environnement reste le plateau-repas jetable ou tout autre contenant écologiques. Faisons le point sur ses nouvelles alternatives pour manger sur le pouce sainement.
La nouvelle tendance : manger sainement avec des accessoires écologiques
Repas équilibré pour midi, la majorité des consommateurs prône cet idéal. Actuellement, les efforts des professionnels de la restauration vont dans ce sens, vu que les couverts en plastique sont également rayés du commerce. De plus, outre la qualité du contenu, manger le plus sainement possible oblige au professionnel de revoir leurs couverts, plateaux et emballage alimentaire pour attirer un maximum de clients.
Pourquoi adopter la vaisselle jetable ?
De nos jours, la croissance verte inclut tous les secteurs sans exception et surtout pour l’industrie agroalimentaire. L’innovation pour les professionnels consiste à ne plus utiliser des emballages alimentaires, des barquettes ou contenants en plastique. Au lieu d’une assiette en plastique classique, il est donc recommandé d’utiliser un plateau-repas jetable et sans impact sur l’écosystème.
Comment préserver la qualité de la nourriture ?
Pour conserver la qualité alimentaire, il est nécessaire pour les professionnels de vente à emporter et les traiteurs de choisir minutieusement leur contenant. Pour remplacer la vaisselle en plastique en restauration rapide, les couverts jetables prennent le relai et se déclinent en différents modèles et diverse contenance. Les pots, bocaux ou bols en cristal, en inox ou en verre restent les contenants idéals, car ces matières hermétiques conservent la fraîcheur des repas préparés. Seulement, leurs coûts sur le marché sont plus élevés, donc mieux vaut opter pour des bacs en polypropylène, barquettes, assiettes et plateau-repas jetable transparent avec des couvercles ou non.
Plateau-repas jetable : quelle matière choisir ?
Le mode de restauration avec des plateaux-repas devient très en vogue. Mais pour cela, le traiteur devra remplacer les petites assiettes classiques, le plateau en plastique blanc ou en plastique transparent par des matières biodégradables. Sachez également que le plateau-repas jetable demeure tout à fait compostable et convenant à tous les budgets. Retrouvez ici la liste des matières utilisées pour concevoir ces produits réutilisables ou à usage unique.
- La canne à sucre pour concevoir la bagasse : assiette jetable, barquette, gobelet jetable rigide et convenant aux boissons chaudes ;
- Le bambou : bacs à frites, pailles, bacs à salades ou sandwichs, verre de vin et verre à pied, couvert complet pour les réceptions ;
- Le bois : Les gobelets jetables et bols pour maintenir les nourritures chaudes, flûte à vin, verrine pour cocktail ;
- L’amidon de maïs : couvert biodégradable, compostable et recyclable, serviette et accessoire de service complet ;
- Le carton : Nappe de table, gobelet, verrines et verre jetable, serviettes en papier et sachet en carton blanc ;
- Le palmier : boîte à sandwich, barquette jetable, gobelet avec couvercle ;
- Le PLA.
Sur quel critère choisir les plateaux-repas écologiques ?
Comme tous autres modèles, le plateau-repas jetable contient une entrée, un plat et un dessert. Mais pour être sûr de commander celui adapté aux besoins de votre commerce, voici les critères de choix.
- Les compartiments : Les contenants écologiques ont les mêmes compartiments que les modèles classiques ;
- Le fournisseur : vous disposez d’un large choix de grossiste écologique en ligne. Ces points de vente présentent une large gamme de produits de qualité et adapté à votre budget ;
- Le coût : Il faudra même au minimum 15 euros pour le prix d’un plateau-repas.
