Que ce soit pour un usage professionnel ou parce que vous aimez vous initier à la cuisine ou à la pâtisserie, le robot pétrin est vraiment un outil indispensable pour vos préparations. En fait, grâce à ses mouvements fluides et constants, il vous aide à fabriquer des composés homogènes qui incorporent la bonne quantité d’air et ne contiennent pas de grumeaux. Toutes ces caractéristiques sont fondamentales pour une cuisson parfaite et, en fin de compte, pour des recettes vraiment réussies.
Oui, mais comment choisir le bon robot pâtissier ? Il existe aujourd’hui sur le marché de nombreux modèles, tous dotés de caractéristiques particulières, et qui répondent à différentes gammes de prix. Bien choisir, surtout si c’est le premier modèle que vous achetez, peut être difficile. Mais ce n’est pas impossible. Découvrons ensemble les caractéristiques d’un bon pétrin et comment choisir le robot pâtissier et votre matériel de cuisine le mieux adapté à vos besoins.
Les caractéristiques d’un bon pétrin
La puissance du moteur d’un malaxeur pour pouvoir pétrir toute consistance de composés, ainsi que la capacité du bol, mais aussi la largeur qui facilite le pétrissage réduisant le risque que les ingrédients ne s’envolent, les matériaux de fabrication du corps de la machine et aussi des outils utilisés pour travailler les différents types de pâte, sont autant d’éléments qui différencient un produit d’un autre. Retrouvez chez LIDL des robots variés.
Les accessoires d’un mixeur
Même les accessoires à commencer par les fouets qui permettent d’optimiser le traitement des ingrédients en fonction de la dureté ou de la lourdeur, le pare-éclaboussures pour éviter de toucher la machine pendant le traitement, mais aussi le nombre de vitesses, autant de facteurs qui distinguent un type de mélangeur d’un autre et évidemment le prix qui en résulte.
Pour acheter un produit qui vous permette de préparer n’importe quelle pâte, la puissance en watts doit être comprise entre 300 et 1400. Un mélangeur avec une puissance inférieure, bien qu’avec un coût plutôt attractif d’environ 60-80 euros, permettra de ne mélanger que des composés légers comme la crème, la crème glacée, la crème, permettant également de mélanger des pâtes plus consistantes comme la farine et les œufs, en particulier pour des quantités moyennes, cela pourrait être impossible pour ce type de moteur. En fait, le moteur ne doit jamais subir de stress, un robot pétrin puissant Tunisie prix doit être adéquat.
La capacité du bol moyen est également importante, de sorte que chaque ingrédient dispose du bon espace pour être traité. Par exemple, un mélangeur moyen pourrait avoir un bol interne pouvant accueillir 1 kg de farine pour une taille standard de 4-5 kg. Pour faire de la pâte à pain par exemple, un bol de 4 serait parfait. 5-5 litres au moins pour accueillir le levain de l’ensemble du mélange dans son doublage, comme pour toute pâte levée.La cuve est préférable d’être en acier inoxydable pour pouvoir la laver plus facilement. De plus, certains modèles vous permettent d’insérer cet accessoire même dans le lave-vaisselle. Le plastique n’est pas très résistant et a également tendance à absorber les odeurs, au lieu de cela, le verre apparaît dans de nombreux mélangeurs pas facile à manipuler et avec moins de stabilité
Il faut également considérer que le poids total d’un mélangeur parfait doit être compris entre 5 et 11 kg, afin d’être stable mais pas trop lourd. Parmi les matériaux les plus fiables, les plus stables et les plus durables pour le corps du malaxeur, une structure en aluminium moulé sous pression pourra rendre l’appareil plus régulier dans ses mouvements et aussi plus sûr.
