Vous avez acheté un moule en silicone et malgré la notice avec lequel il vous est livré, vous avez toujours les pires difficultés à bien démouler un gâteau ? Nous allons vous permettre de le faire dorénavant en toute quiétude avec une réussite continue. Comment bien démouler un gateau moule silicone. Après avoir lu les techniques que nous mettons à votre disposition, les soucis et autre problème de démoulage de vos gâteaux que vous beurrez et farinez ne seront que des souvenirs lointains.
À quel moment démouler votre gâteau ?
Tous les professionnels de la pâtisserie vous diront qu’il est important de démouler votre gâteau juste après la cuisson.Cette maxime s’applique encore plus si vous utilisez des moule a gateau petit biscuit qui ont tendance a coller davantage.
Mais dans certains cas, il est conseillé d’attendre qu’ils soient tièdes et pas totalement froids, avant de le démouler. Une note importante, consiste à ne jamais laisser votre gâteau se refroidir sur la table de cuisson car il pourrait coller au fond du moule. Votre résultat serait totalement raté en sortie du four.
Je vous conseille de faire l’achat de ces moules spécial démoulage facile, ces produits pourraientt vous suprendre
Puisqu’il existe plusieurs types de moules en silicone, ces étapes citées plus haut varient d’un type à un autre. Pour avoir des résultats toujours satisfaisants, il est important de choisir un moule en silicone de bonne qualité. S’il est vrai qu’ils sont couteux, il est d’autant plus vrai que la finalité vous apportera satisfaction et vous allez tout de suite tomber amoureux de la pâtisserie.
Quel type de moule choisir ?
Sur le marché vous trouverez plusieurs qualités différentes de moule en silicone. Comment bien démouler un gateau moule silicone ? Le meilleur ne sera pas celui qui vous coutera moins cher, il faut déjà le savoir ! Avec un moule en silicone constitué de fils de verre (que l’on retrouve chez les plus grands maitres pâtissiers), vous aurez la chance de faire de la pâtisserie un jeu d’enfants. Pour cela vous devez d’abord bien lire la notice avant utilisation du moule en silicone. Sur certains, il vous sera demandé de ne pas les beurrer. Alors, il sera question de mettre un peu d’eau au fond avant d’y ajouter votre pâte. Toutes ces consignes sont essentielles et vous ne devez pas oublier de les respecter.
Ce qu’il faut faire lorsque vous avez oublié une étape.
Lorsqu’au début de la cuisson vous avez oublié de beurrer votre moule en silicone alors qu’il est recommandé de le faire, il est tout de même possible de rattraper le tir en créant un choc thermique. Comment bien démouler un gateau moule silicone ? Autrement dit, lorsque vous retirez votre moule du four, mettez-le immédiatement dans un bain à glaçons ou dans un réfrigérateur et attendre 10 à 15 minutes.
Cette action facilitera le démoulage, mais attention vous ne devez pas répéter cette action très souvent. Vous risquerez d’abimer votre moule le plus rapidement possible, ce qui ne serait pas bon pour vos économies. Il est donc important qu’avant toute cuisson d’être sûr d’avoir tout le nécessaire pour obtenir un résultat parfait.
Vous pouvez aussi poser votre moule sur un tissu imbibé d’eau ou le poser dans une bassine d’eau tiède et patienter quelques minutes. Cette opération consiste à décoller la partie basse de votre gâteau de la surface plane du moule, pour éviter d’avoir des démis gâteaux lors du démoulage. Maintenant à vous de jouer.
