Après les carottes, le chou vert est le deuxième légume le plus riche en provitamine A, substance essentielle à la croissance, et l’un des plus riches en vitamine C. Seuls les (peuples du Nord, les Allemands en particulier, ont su […]
La pomme de terre sauvage est originaire d’Amérique du Sud, où elle poussait sur les hauts plateaux andins. Les Incas commencèrent probablement à la cultiver il y a 3 000 ans. Au XVe siècle, un conquérant, dans le sillage de […]
Le Sud-Ouest français est, après la Californie, le principal producteur de prunes séchées, les célèbres pruneaux d’Agen. Aujourd’hui on ne cultive plus qu’une seule variété de prunes, les prunes d’Ente, qui sèchent si bien qu’elles ont évincé les autres variétés […]