À moins que vous n’ayez vécu sous un rocher ces dernières années, vous aurez entendu parler du Thermomix. Vous avez peut-être également remarqué que le Thermie (comme l’appellent affectueusement les propriétaires) a tendance à évoquer beaucoup de passion. Les gens divisent leur […]
Il n’y a pas de doute. Le moule en silicone a apporté une véritable révolution dans le secteur de la pâtisserie. Matériel privilégié des professionnels, il a fini par se retrouver dans les cuisines des amateurs. Sa popularité a été […]
La plancha ou planche en espagnol est un outil de cuisson qui est de plus en plus prisé depuis quelques années. Réservé à l’usage professionnel dans le milieu de la restauration, c’est aujourd’hui un matériel indispensable dans la vie au […]
Que ce soit pour un usage professionnel ou parce que vous aimez vous initier à la cuisine ou à la pâtisserie, le robot pétrin est vraiment un outil indispensable pour vos préparations. En fait, grâce à ses mouvements fluides et […]
Devenir le propriétaire d’un bar n’est pas facile. La question d’équipement est tellement importante qu’il ne faut pas se précipiter dans l’achat du matériel sans savoir quoi acheter. Pour assurer un service impeccable qui fait rêver une clientèle, il faut […]
Le secret pour devenir un bon cuisinier, même en tant que simple amateur, réside dans l’utilisation des bons matériels. En effet, avec les meilleurs ustensiles, cuisiner peut devenir rapide et facile. C’est justement le cas avec la plancha, un appareil […]
Faire de la pâtisserie, c’est avant tout se faire plaisir en suivant des recettes inspirantes. Cependant, c’est aussi un véritable art qui demande de l’habileté, une grande technicité pour manipuler les bons matériels. Pour réussir à faire un pas assuré […]
Ouvrir un restaurant ou s’investir dans un service de traiteur demande une organisation qui n’a rien de négligeable. Il est en effet nécessaire de penser à un emplacement, à un nom, à des spécialités. De façon plus pratique encore, il […]
Un chef bien équipé est prêt à travailler rapidement et efficacement, en prenant n’importe quelle recette. Avoir les outils nécessaires peut faire toute la différence lorsque vous passez des cours dans une école culinaire à la construction d’une carrière. Voici 10 articles essentiels […]
Nous avons beaucoup parlé du stockage et de la sécurité des aliments – de ce que vous faites et n’avez pas besoin de réfrigérer , aux meilleurs moyens d’ arrêter de gâter (et de gaspiller) les aliments. Mais si vous ne savez toujours pas où conserver vos […]